据河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生介绍,近段时间河南阴雨天气较多,对小麦生产尤其是南部地区的小麦收获造成了一定影响。有些地区出现了“穗发芽”现象。推荐假如麦子已经熟了,水分不是太高,或有仓储条件和烘干设备,就要趁着无雨天气,尽量早收。而发芽小麦可以用作饲料配料和酿酒原料。