2023年4月13日，盒马预制菜部门总经理陈慧芳在中国连锁餐饮峰会上宣布，盒马将以“好吃、新鲜、新奇、新场景”为核心，全面加速新品开发，主打品质化和差异化的预制菜。这是盒马预制菜部门的首次公开亮相。此前一周，盒马CEO侯毅也公开表示，非常看好以新型食品加工技术为核心的预制菜发展方向，今年将自有品牌、大进口和预制菜三大部门列为一级部门。盒马在过去5年建立了300条鲜食供应链，在武汉、成都、上海等地自建的央厨也相继投产。陈慧芳还透露，预计今年预制菜销售额能突破50亿。