市场监管总局发布公告，进一步规范餐饮服务提供者在食品添加剂管理方面的行为。公告指出，餐饮服务提供者使用食品添加剂时，应在技术上确有必要的前提下，尽可能降低添加剂在食品中的使用量，以达到预期效果。此外，餐饮服务提供者还应严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，对食品添加剂使用原则、允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量进行规范管理。对于餐饮服务企业来说，使用食品添加剂时，也须将其添加剂管理情况作为日常管控、周常排查、月度调度的重要内容。