根据卓创资讯监测数据显示,进入8月上旬,全国生猪均价持续保持在每公斤17元左右的水平,这是2023年以来相对较高的水平。这一局面的原因是养殖者们期待价格上涨,同时由于南方梅雨季节和猪病高发期的提前到来,部分养殖场提前出栏部分肉猪。因此,8月上旬的肉猪供应减少,再加上散户抱住猪肉不愿卖,供应相对紧张,从而推高了猪价。然而,终端消费水平有限,从而导致猪肉需求的放缓,进而使得猪肉无法大规模出货。因此,这在一定程度上限制了猪价上涨的空间。据截至8月13日的数据,今年8月份的全国生猪交易均价为17.09元/公斤,比7月份同期上涨了约23%左右。