为了确保食品安全，市场监管总局督促食品生产经营企业严格执行“日管控、周排查、月调度”的制度机制。这包括全面进行场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患的排查，以防止食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等不良情况。此外，禁止销售被洪水浸泡、包装破损的食品。
在恢复生产经营之前，企业需要全面进行自查，认真清理食品原料、环境清洁、设备检修以及用具消毒等工作，确保符合食品生产经营的要求。
通过以上措施，市场监管总局希望能够有效地应对食品安全风险，确保人们在灾害发生后依旧可以享受到安全的食品。
